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miércoles, 19 de diciembre de 2012

Trenza de hojaldre rellena de Melocoton

Una receta rápida y deliciosaaaa

INGREDIENTES:
  • Fruta, yo utilice 3 melocotones pequeños.
  • Hojaldre cuadrado para poder darle la forma de trenza
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar moreno
  • Yema de huevo
  • Crocanti de almendra
ELABORACIÓN:

Cortamos la fruta en trocitos pequeños como si fuera para hacer una tortilla.
Ponemos la mantequilla en una sartén y vamos a pochar la fruta a fuego lento hasta que empiece a reblandecerse.
Acontinuacion añadimos el azúcar moreno para caramelizar, no dejéis de mover para que no se queme.
Sacamos de la sartén y dejemos enfriar.
Extendemos la base y dejando el centro que vamos a rellenar intacto los laterales los cortamos de forma diagonal igual de una parte que de la otra.
Una vez frió el relleno lo colocamos en el centro del hojaldre y cerramos la trenza cruzando una tira de cada lado.
Pintamos con la yema, ponemos el crocanti y metemos en el horno precalentado a 180º unos 20 min. 

Yo una vez frío lo pinte con una cobertura para tartas que venden en el LIDL para que cogiera brillo.

Espero que os guste!!

Judias verdes con longanizas de pollo

Ayssss que ilusión acabo de recibir las cuchillas de la thermomix llevaba ya buffff ni se sabe sin poder utilizarla y os aseguro que me pienso vengar jajajaja
La receta que traigo es sin thermomix pero hecha con las cazuelas AMG todo un nuevo descubrimiento para mi pues con poco o nada de aceite y con la mitad de tiempo conserva el sabor de todos los alimentos como si estuviera cocinado al vapor, en resumen cocina de una forma económica sin lanzar a perder los sabores de los alimentos.


INGREDIENTES:
  • 150g de judías verdes (yo las he cogido de bote ya cocidas)
  • 1 tomate natural rallado
  • 2 longanizas de pollo
  • vino blanco
  • sal
  • ajo en polvo
  • aceite
ELABORACIÓN:

  • Ponemos una cuchara de aceite en la cazuela y pasamos un poco las salchichas cortadas en trocitos y retiramos
  • Añadimos el tomate rallado y le ponemos ajo en polvo y sal removemos y añadimos las judías y movemos para que quede todo impregnado de tomate.
  • Acontinuacion añadimos un chorrito de vino blanco y dejamos que evapore el alcohol y volvemos a agregar las longanizas que teníamos reservadas, lo mezclamos todo y apagamos el fuego. Se acabara de cocer con el calor residual.
Una receta sanisima para esta recta final antes de navidad jejeje


viernes, 14 de diciembre de 2012

Magdalenas caseras

En casa nos gusta mucho la repostería jejeje y en que casa no gusta ummm así que os paso una receta que ha sido un gran descubrimiento para mi, pues quedan perfectas tanto es así que he probado ha hacerlas de chocolate  que compartire proximamente y siguen quedando riquisimas. Espero que las disfrutéis como lo han hecho mis comensales.


INGREDIENTES:
  • 350gr de harina
  • 270gr de azúcar
  • 200ml aceite girasol
  • 100ml de nata para montar
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 4 huevos grandes
  • La ralladura de un limón
PREPARACIÓN:
  • Mezclamos el azúcar con los huevos y añadimos la ralladura de limón.
  • Añadimos los ingredientes restantes y batimos todo bien y dejamos reposar en la nevera un mínimo de tres horas cuanto mas tiempo mejor incluso si lo hacemos la noche anterior.
  • Precalentamos el horno a 250º y cuando metamos las magdalenas lo bajaremos a 200º.
  • Llenamos las cápsulas 3/4 de su capacidad y espolvoreamos azúcar por encima y ya con el horno a 200º colocamos la bandeja en la segunda guia empezando por abajo y el horno sin ventilador, las cocemos unos 15 o 17 minutos aprox. 
  • En cuanto las saquemos las dejaremos enfriar sobre una rejilla. Salen unas 24 magdalenas.
Os recomiendo que las cápsulas las metáis en algún molde para magdalenas para que no se espachurren las cápsulas del peso de la masa y coja una forma alta y bonita.
Espero que vuestros desayunos sean tan agradables como lo han sido aquí.


jueves, 13 de diciembre de 2012

Macarrones con calabacines

Después de mucho tiempo he vuelto con unas cuantas recetas que tenia guardadas, pues faltaba el tiempo para sentarme a escribir, pero no e perdido de vista ninguno de vuestros blogs es que siempre tenéis algo nuevo que aportar o arrancar una sonrisa con las anécdotas.
Bueno pues lo dicho os dejo una recetilla que espero que os guste.



INGREDIENTES:
  • 500g Macarrones
  • 1 Cebolla grande
  • 2 Calabacines
  • Aceite
  • Sal
  • Queso emental rallado
ELABORACIÓN:

  • Hervimos la pasta con aceite y sal.
  • Cortamos la cebolla y el calabacín en trocitos. Sofreímos la cebolla y cuando esta transparente añadimos el calabacín y a fuego lento pochamos.
  • Con el calor residual y una vez pochada la verdura añadimos la pasta cocida en la sartén para que absorba todos los sabores.
  • Emplatamos y añadimos el queso rallado. Podemos gratinar si lo preferimos.
Receta rápida y sencilla. Espero que os guste!!




martes, 19 de junio de 2012

Pimientos rellenos de Arroz ( Pebres farcits )

Bueno me vais a disculpar por la tardanza pero entre el trabajo, hacer los platos y olvidarme de hacerles fotos (que parece que en esta casa no comen nunca jooo no dejan aterrizar ni el plato en la mesa  jajajaja) y luego bueno que eso de las medidas yo lo llevo muy mal pues cocino mucho a ojo y por los olores, asi que segun lo que sea escribir la receta se me hace complicado, como esta por ejemplo voy a ver si me explico bien y os salen unos pimientos la mar de buenos.


INGREDIENTES:

  • 3 Pimientos rojos
  • Arroz
  • Cebolla
  • Ajo
  • Azafran
  • 1/4 Carne picada ( algo mas del cuarto)
  • Tomate triturado
  • Sal
  • Azucar
  • Piñones
ELABORACIÓN:
  • Lavamos los pimientos y les cortamos la parte de arriba tipo gorrito para luego volverlo a utilizar como tapa, los vaciamos de semillas y cortamos el corazon que queda detras del rabito.
  • ponemos el aceite a calentar en una sarten y añadimos la cebolla y el ajo a trocitos pequeños y si os apetece podeis poner un poco de pimiento rojo a taquitos, añadimos la carne picada y sofreimos, cuando este medio hecha añadimos el tomate triturado buena cantidad y le ponemos sal y una cucharada de azucar para quitarle el amargor al tomate y no nos repita despues.
  • Añadimos el arroz, yo calculo un vaso y medio pequeño por pimiento, pues no los cojo muy grandes. Y lo añadimos al sofrito para que el arroz chupe el tomate un poco, le ponemos el azafran y apagamos el fuego. Recordad que ha de tener buena cantidad de tomate porque no vamos a poner agua y se cocera del agua que suelte el pimiento y del tomate.
  • Añadimos el sofrito dentro de los pimientos dejando un dedo aprox libre arriba porque sino os pasara como a mi en la foto que se sale el arroz del pimiento, aqui es que los quieren bien llenos jejeje, les colocamos la tapa y la cerramos con palillos. Ponemos en una cazuela de barro preferiblemente y tapamos con papel de aluminio.
  • Metemos la cazuela en el horno, precalentado con anterioridad, a unos 180º o 200º segun horno y lo vamos a tener tapado con el aluminio unos 30 o 40 minutos y luego unos 10 o 15 minutos si el papel para que se acaben de dorar.
  • Bueno espero que os salga genial y que las medidas os vayan genial, ya os he comentado que es un aproximado.

jueves, 17 de mayo de 2012

Alitas de pollo en salsa barbacoa


Bueno sigo con la cena del sabado jejeje el tiempo escasea en mis 24h diarias asi que perdonarme por tanto intervalo de dias...Espero que merezca la pena la espera.

Como ya os dije nos apetecia un poco de comida rapida pero casera asi que quise hacer estas alitas elaborando la salsa barbacoa y quedo muy rica la verdad, no recuerdo de donde la consegui pues hace tiempo que la tenia apuntada pero os la recomiendo ahi va.

INGREDIENTES:

  • 1Kg de alitas de pollo
  • 450gr de ketchup
  • 150gr de miel
  • 100gr de azucar
  • 75ml de vinagre de jerez
  • 200ml de zumo de naranja
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de jenjibre en polvo
  • 1 cucharada de salsa perrins
ELABORACION:
  • Ponemos todos los ingredientes de la salsa en una olla y ponemos al fuego.
  • Una vez comience a hervir bajamos a fuego lento durante unos 30 minutos, hasta que desaparezca el liquido y obtenga la consistencia deseada.
  • Dejamos enfriar y ya tenemos lista la salsa barbacoa.
  • Pringamos las alitas bien y maceramos una hora como minimo.
  • Ponemos en una fuente ahora sin exceso de salsa para que queden crujientes y ponemos al horno 15 o 20 minutos a 200º
Riquisimassssssss. Os advierto que la coccion de la salsa el olor es algo fuerte pero el resultado merece la pena.

martes, 15 de mayo de 2012

Patatas estilo Foster's

Este finde nos apetecia "guarrear" por decirlo de alguna forma jejeje asi que dentro de que era comida poco light la hice casera.

Estas patatas nos gusta a la gran mayoria de personas que las probamos asi que os dejo la receta de la cual hemos disfrutado este fin de semana que mas que patatas foster yo las llamaria UMMMM jajajaja porque triunfaron muchisimo, espero que la disfruteis como lo hicimos nosotros.
INGREDIENTES:

  • Patatas fritas ( pueden ser naturales o congeladas)
  • Bacon
  • Salsa Rancher (la venden en carrefour)
  • Queso cuatro quesos del caserio.
  • Sal
ELABORACION:
  • Freimos las patas y las ponemos en una fuente. Hacemos el bacon y o ponemos por encima de las patatas.
  • Añadimos la salsa al gusto, aunque lo ideal es poner lo justo para que se note el sabor no para dar mas importancia a la salsa que al conjunto.
  • Ponemos el queso rallado por encima, 20 minutos al horno y a comerrrrrr, es muy sencillo espero que os guste.

jueves, 26 de abril de 2012

Bizcocho marmolado de platano y chocolate

Bueno esta receta le ha sacado del blog de Romo que como le dije la iba a probar y no me he podido esperar jejeje la he adaptado un poco a nuestros gustos de casa pero la base es la de http://lasrecetillasderomo.blogspot.com/ espero que la disfruteis al igual que nosotros pues queda delicioso.


INGREDIENTES:

  • 1 yogur de platano
  • 1 petit suise de platano
  • 3 medidas (del yogur) de harina
  • 2 medidas de azúcar
  • 1medida de aceite
  • 1 sobre de levadura Royal
  • 3 cuch. de colacao
  • 1 cucharada de cacao a la taza en polvo
  • 4 huevos
  • 1 pizca de sal
  • mantequilla y harina (para el molde)
ELABORACION:
  • Precalentar el horno a 160º
  • En un bol grandecito ponemos las yemas con el azúcar y batimos. Añadimos el aceite, el yogur y el petit suise, mezclando bien y luego la harina junto con la levadura tamizadas, poco a poco.
  • Batimos las claras a punto de nieve con una pizca se sal y se añaden al bol con movimientos envolventes, sin batir.
  • Se reparte la masa en dos boles y: a uno le añadimos y al otro el cacao en polvo y el colacao.
  • Untamos un molde de cake con mantequilla y espolvoreamos de harina. Vamos poniendo la masa por capas: un poco de cada una. yo he puesto primero la base y luego la de cacao y las he mezclado con una cuchara despacito.

  • Metemos al horno a 160º durante 40 minutos. 

Listo para comer!!!
Ha sido un exito muchas gracias a Romo por su receta, espero que la disfruteis como lo hemos hecho nosotros muaksss

domingo, 22 de abril de 2012

Arroz al horno

Bueno esta vez os dejo una comida que es asidua en casa, las fotos de estas cazuelas las hice un día que quedamos 10 amigos por lo que me toco hacer 2 cazuelas de arroz !!!

Es muy típico de valencia y os lo recomiendo. En la receta que os pongo hoy el caldo lo hacemos con el condumio que le echamos, pero se puede hacer también con las sobras del puchero, pues es una comida de aprovechamiento. No se tira nada!!!


INGREDIENTES:

  • Arroz
  • Patatas
  • Tomates
  • Ajos
  • Costillas de cerdo
  • Panceta
  • Morcillas
  • Azafrán
  • Pimentón rojo
  • Sal
  • Garbanzos
ELABORACIÓN:
  • Ponemos a hervir las costillas y la panceta, cuando arranque a hervir bajamos el fuego y añadimos la patata a rodajas un par de morcillas (hay que tener en cuenta que la morcilla que pongamos a hervir se suele deshacer y la patata si la tenemos mucho tiempo al fuego también) y los garbanzos que han estado en remojo desde la noche anterior.Cuando apaguemos el fuego le añadiremos el azafrán, para que la carne no quede excesivamente colorada.
  • Preparamos en una cazuela de barro el arroz y le echamos por encima un poco de pimentón dulce, un vaso seria para dos personas.Ponemos en una sartén aceite y sofreímos un poco los ajos y vertemos el aceite con los ajos encima del arroz y removemos, con esto conseguimos que el arroz quede mas entero a la hora de la cocción.
  • Cortamos el tomate a rodajas y lo colocamos encima del arroz y acontinuacion ponemos las patatas, las costillas, la panceta ,las morcillas crudas y los garbanzos.
  • Ahora dependiendo de la cantidad de arroz que hayamos puesto pondremos el caldo. La medida ideal para que tengáis una idea es una de arroz por dos de agua, es decir para 4 personas seria 2 vasos de arroz y 4 de caldo. Tener en cuenta que también depende del tipo de horno que tengáis si reseca mas o menos pero la base es esta.
  • Colocamos la cazuela en el horno precalentado a 200º 40 minutos a 180º. Sacamos y dejamos reposar unos minutos y listo!!!!

viernes, 20 de abril de 2012

Coca de morcilla

Hoy os dejo una coca que se me ocurrió el otro día hacer para aprovechar un bote de morcillas que trajo de albacete mi amiga Sandra, que como venia en aceite la aproveche para la coca que con el horno sabia que se iban a quedar enteras las rodajitas.


INGREDIENTES:

PARA LA MASA
  • 150gr de agua
  • 150gr de aceite
  • 300gr de harina
  • Sal
PARA EL RELLENO
  • 1 Cebolla grande
  • 1 o 2 huevos
  • Aceite
  • Sal
  • 1 bote de morcillas
ELABORACIÓN:
  • Preparamos la masa primero juntamos los líquidos y vamos agregando la harina, se queda una masa bastante brillante de la cantidad de aceite, la dejamos reposar media hora.
  • Ponemos papel vegetal sobre la bandeja y extendemos la masa.
  • Sofreímos la cebolla con poco aceite y la extendemos encima de la masa.
  • Acontinuacion batimos los huevos y los extendemos encima de la cebolla.
  • Cortamos las morcillas en rodajas y las colocamos encima de la mezcla anterior.
  • Con el horno precalentado a 200º ponemos la coca en el horno a 180º unos 25 minutos.
  • Dejamos enfriar y lista!!!!
Una receta fácil y diferente para acompañar con una cervecita o una copita de vino tinto.
Espero que os guste!!!


jueves, 19 de abril de 2012

Arroz en costra





Bueno llevaba un mesecito o mas desconectadisima pero no quiere decir que no haya estado guardando fotos y recetas que he ido haciendo para luego añadirlas jejeje mas vale tarde que nunca.

Hoy os dejo una comida de aprovechamiento, es un plato típico de valencia y aunque hay varios formas de elaborarlo yo siempre lo hago como aprovechamiento de ese arroz que cocemos con el puchero y nos sobra porque como sabemos si no lo comes se queda empastrado y nadie lo quiere para el día siguiente y suele acabar en el cubo de la basura...pues en esta casa no se tira nada!!! jajaja así que lo vamos a usar.

INGREDIENTES:

  • El arroz sobrante del caldo del puchero.
  • Restos del puchero (pelota, carne, zanahoria,...)
  • Huevos
  • Leche
  • Sal
ELABORACIÓN:
  • En una cazuela de barro ponemos el arroz que nos sobro el día anterior.
  • Por encima ponemos la pelota y la zanahoria cortado en rodajas.

  • Batimos unos huevos y un poco de leche con sal y lo agregamos a la cazuela.
  • Ponemos en el horno precalentado a 200º, unos 40 minutos a 180º, cuando queda el huevo cuajado como una tortilla listo para retirar del horno y consumir.
Espero que os guste y como ya os he dicho esta variante del arroz con costra es cosa mía hay otras formas de hacerlo así que os animo a que os informéis esta muy rico.

jueves, 1 de marzo de 2012

Relleno para empanadilla

Bueno como triunfaron tanto la primera vez que las hice con acelgas hoy tengo invitados en casa y me han pedido que las vuelva ha hacer pero esta vez de guisantes y cebolla y de tomate, aunque estas no se si llamarlas "no me gusta nada" porque son para un amigo que no le gusta la verdura, no le gusta la cebolla ufff total malabarismos cada vez que viene, lo que el no sabe es que siempre le engaño y come algo que supuestamente no le gusta jajajajajaaja como sera el caso con estas empanadillas de tomate jejejeje.

RELLENO DE GUISANTES Y CEBOLLA. (Para unas 10)



INGREDIENTES:

  • 3 CEBOLLAS PEQUEÑAS 
  • 1 LATA PEQUEÑA DE GUISANTES
  • SAL
  • ATÚN
  • HUEVO DURO
ELABORACIÓN:
  • Ponemos la cebolla cortada en trocitos pequeños a sofreír junto con los guisantes a fuego muy lento.
  • Cuando la cebolla ya este bien dorada lo apartamos del fuego y dejamos enfriar.
  • Ya frío añadimos el atún colado previamente para que pierda todo el aceite. Y el huevo cortado en trocitos y listo para rellenar.
RELLENO DE TOMATE. (Para unas 10)


INGREDIENTES:
  • TOMATE TRITURADO
  • MEDIA CEBOLLA
  • ATÚN
  • HUEVO DURO
  • SAL
  • AZÚCAR
ELABORACIÓN:
  • Ponemos la cebolla triturada junto con el tomate a sofreír a fuego lento ponemos la sal y media cucharada de azúcar.(para quitar el amargor)
  • cuando ya este listo sacamos y reservamos y cuando este templado colamos para que pierda la cantidad de liquido sobrante y quede lo mas espeso posible.
  • Añadimos el atún colado para quitar el aceite y el huevo cortado a trocitos y listoooo
Como os dije alguien comerá algo que no le gusta y como siempre me dirá que esta buenísimoooooo jajajajajaaja

Besossssss y buen provecho


jueves, 23 de febrero de 2012

Rosquilletas rellenas

Como os he comentado en las empanadillas de acelgas ,me habia sobrado masa o me quede sin relleno como querais jajajaja asi que he decidido estirar la masa y rellenarla con `pavo y queso camembert que tenia en la nevera.

No os he podido poner fotos del resultado porque no me ha dado tiempo grrrrr aunque bueno tomarlo como que esta muy ricoooo jajajajaja



luego lo he enrollado como si fueran lo que aqui en valencia llamamos rosquilletas o bastones, y al horno 20 minutos.

Empanadillas de acelgas


Hola a todos vuelvo a las andadas con estas riquisimas empanadillas, tenia ganas de hacerlas o mas bien de comerlas jejeje así que hoy me he puesto con ellas y la verdad han quedado riquisimas.
Lo he hecho con la thermomix por aquello de ahorrar cacharros y tiempo pero ya sabéis que se puede hacer a mano.

INGREDIENTES:

  • Un bote de acelgas
  • Dos huevos duros
  • Dos latas de atún
  • Aceite
  • Ajos
  • Sal
MASA:
  • 170gr de aceite
  • 170gr de agua
  • 370gr de harina
ELABORACIÓN:
  • Ponemos en la thermomix 50 gr de aceite y dos ajos y lo calentamos 4 minutos velocidad 4.
  • Abrimos el bote de las acelgas y las colamos para quitar el liquido que las mantiene en conserva y en cuanto acabe la maquina lo añadimos al vaso y programamos 4 minutos velocidad 4 y a los dos minutos lo bajamos a velocidad cuchara y giro a la izquierda. Esto lo he hecho para que quede todo triturado pues llevaban mucha parte blanca y los trozos eran algo grades para usarlos como relleno.
  • Una vez acabe colamos las acelgas para que no queden muy liquidas y reservamos en un bol para que se vaya enfriando.
  • Cortamos los huevos a trocitos y ponemos el atún con las acelgas y ponemos la sal al gusto y mezclamos. Reservamos para que se enfríe antes de rellenar.


  • Ahora vamos a por la masa mientras se enfría el relleno. Yo solo he enjuagado el vaso de la thermomix y vamos a por la masa, que la he cogido del libro que me dieron cuando compre la thermomix.
  • Ponemos el aceite a calentar 4 minutos velocidad 4.
  • Cuando acabe añadimos el resto de ingredientes y mezclamos 20 segundos velocidad dos.
  • Retiramos la masa y comprovamos si aun nos pide harina que ha sido mi caso así que la he ido amasando mientras iba añadiéndole harina hasta que se ha quedado a mi gusto.
  • Dejamos la masa reposar unos 15 o 20 minutos para poderla trabajar mas facilmente.
  • Hacemos bolitas con la masa y las aplastamos con un plato y acabamos de darle forma con el rodillo, teniendo en cuenta de que no quede excesivamente fina para que no se rompa la masa.





  • Rellenamos y cerramos con un tenedor las puntas de la empanadilla.




  • Y con el horno precalentado las metemos unos 20 minutos a 180º . Podéis pintarlas con huevo por encima para que queden doradas pero yo preferí no hacerlo porque era la primera vez que usaba esta masa y quería ver su textura y color.
Dejamos enfriar y listas para comer ummm por cierto con esta cantidad de masa han salido unas 20 empanadillas que me falto relleno e hice un invento que os contare jejejeeje
Espero que las disfruteisssssss

miércoles, 15 de febrero de 2012

Bizcocho de yogur

Bueno como sabéis ayer fue San Valentin y mi chico tubo un detallito conmigo que no esperaba así que hoy me tocaba a mi hacerle un bizcochito que le encanta porque entra ummm siempre queda bueno y para los que no tienen balanza va super bien porque con el mismo recipiente del yogur les vale.
Esta receta yo la había hecho ya hace años con yogur pero no salia tan buena hasta que la madre de mi amiga nos dijo que la probáramos con un yogur de los que van en bote de cristal que ya sabemos que son mas sabrosos y la textura mas suave.
Y como no a mi chico le ha encantado y espero que a vosotros también.

INGREDIENTES:

  • 1 Yogur ( de vaso de cristal y con este vaso las demás medidas)
  • 3 huevos
  • 3 Vasos de harina
  • 2 Vasos de azúcar
  • 1 Vaso de aceite de girasol
  • 1 Sobre de levadura química
ELABORACIÓN:
  • Mezclamos todos los ingredientes con una batidora que quede una mezcla bien homogenea, cuanto mas lo batamos mas esponjoso nos saldrá el bizcocho.
  • Ponemos en un molde previamente engrasado o bien cubierto con papel vegetal.
  • Y metemos en el horno previamente calentado a 180º unos 30 minutos. Podemos pinchar con un palillo y si sale limpio ya esta cocido.
  • Y listo sencillo, rápido pero riquisimooooo.

Sopa de pescado


Llevaba días sin escribir y es que no me dan tiempo de hacer fotos jajajaja suelo hacer la comida por la noche, según lo que sea claro y esto me paso con la sopa que después de estar haciéndola la tarde anterior me dio para hacerle la foto a mi plato jajaja porque con el caldo que me sobro lo gaste para hacer fideua pero........ni para mi plato jajajajaja casi ni la pruebo.
Así que aquí queda la receta de improvisación soy de las que abren la nevera y ummm a ver que hay... y por ahí tenia una cabeza de rape, una espina de merluza y unos gambones que aunque no es que me gusten mucho para la sopa de pescado me vinieron de lujo. Espero que os guste!!

INGREDIENTES:

  • 1 Cebolla
  • 2 Zanahorias
  • Cabeza de rape
  • Espina de merluza
  • 8 Gambones
  • fideos finos
  • Sal 
  • Agua
ELABORACIÓN:
  • Sofreír la cebolla junto con la zanahoria cortado todo en trocitos.
  • A continuación poner el pescado y las cabezas de los gambones y añadir el agua y la sal.
  • Lo tenemos a fuego lento unas 3 horas. Según se va consumiendo el agua vamos añadiendo.
  • Queda un caldo muy concentrado. Una vez apagamos el fuego metemos el cuerpo de los gambones sin pelar. Se cocerán del calor ya que sino quedarían muy duros.
  • Colamos el caldo para que no quede ninguna espina y añadimos los fideos, pelamos los gambones y cuando sirvamos los fideos en el plato colocamos encima.

lunes, 6 de febrero de 2012

Croquetas de cocido

Jo que ganas tenia de poder publicar una receta así de rica que se me había resistido tanto tiempo, pues no conseguía que la masa me quedara en su punto nunca ni a mano ni con thermomix pero con la ayuda de Trini que colgó en su blog una receta de croquetas de pollo he conseguido que me quedaran ideales.

Yo las he hecho con las sobras del puchero ( cocido)  que siempre sobra carne y aquí no se tira nada!!! 
Bueno pues os pongo la receta y aquí tenéis el blog de Trini porque ha explicado y publicado unas fotos de la receta que a mi me han servido de gran ayuda.Croquetas de pollo


INGREDIENTES:
  • La carne que nos sobra del puchero
  • 1 Vaso de Harina 
  • 2 Vasos de leche
  • 1 o 2 cebollas según tamaño
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal
  • Nuez moscada ( al gusto)
  • Huevo
  • pan rallado
ELABORACIÓN:
  • Cortamos la carne en trocitos pequeños y reservamos.
  • La cebolla la cortamos pequeñita también y la ponemos en la sartén con la cucharada de mantequilla hasta que quede transparente. Fuego lento.
  • Añadimos la harina y no paramos de remover hasta que queden como unas migas.
  • Apartamos del fuego y añadimos los dos vasos de leche y removemos hasta que quede la salsa sin grumos.
  • Una vez sin grumos añadimos la carne y ponemos al fuego otra vez y removemos sin parar hasta que quede una masa que se despega de la sartén.
  • Retiramos y dejamos que se enfríe antes de empezar a hacer las croquetas. Yo una vez se enfrió la masa la puse tapada con film en la nevera 24 horas.
  • Para trabajar la masa yo he hecho las croquetas con dos cucharas les he dado la forma, las pasamos por huevo y pan rallado y listas para freír.
  • He congelado parte de las croquetas hechas así con poner en la sartén listo.
Bueno la próxima vez probare a acoplar la receta a la thermomix que como sabéis nos quita el ensuciar mucho y estar removiendo.

Y muchas gracias a Trini por fin he conseguido que me quede una masa ideal.


viernes, 3 de febrero de 2012

Bizcocho de Calabaza

Hola chicos!!! hoy toca Bizcocho ummmm esta irresistible y aprovechando que aun me quedaba una calabaza tocaba hacerla. He utilizado el doble de ingredientes que os marco en la receta porque cuando hago es para repartir jejeje y como vereis he usado la thermomix pero se puede hacer a mano o con la batidora sin problemas. Espero que os guste!!

INGREDIENTES:

  • 1/4 K de calabaza (asada en el horno)
  • 2 huevos
  • 1/4 de azucar
  • Medio vaso de aceite de oliva
  • Medio vaso de aceite de girasol
  • Ralladura de limon
  • 1/4 de harina
  • 1/2 sobre de levadura quimica
  • 2 sobres de gaseosa ( ya sabeis 2 de cada color)

ELABORACION:
  • Pelamos la calabaza y retiramos las semillas y los hilitos que tiene en el centro.
  • Metemos en el vaso de la thermomix junto con los huevos y programamos 3minutos, temperatura 37º velocidad 5. ( he decidido hacer este proceso con la thermomix porque hace que el bizcocho quede mas esponjoso.

  • Acontinuacion agregamos el aceite el azucar y la ralladura de limon, y lo mezclamos durante unos segundos en velocidad 2.

  • Vertemos el contenido de la thermomix en un bol (mas que nada porque yo he realizado la receta con el doble de ingredientes y no me cabia ) y agregamos la harina, la levadura y la gaseosa y amasamos hasta que quede todo bien ligado y sin grumos.


  • Una vez lista la masa la ponemos n un molde engrasado con mantequilla y espolvoreamos azucar por encima. Y listo para el horno 30 min a 180º


  • Y listo!! aqui tenemos el resultado. Espero lo disfruteis como lo disfrutan aqui en casa.




miércoles, 1 de febrero de 2012

Empanadillas de pate y queso

Bueno hoy os pongo una recetilla la mar de socorrida como tapita o merienda para los peques.

INGREDIENTES:

  • Pate ( a mi me gusta el del mercadonaque va en botes pequeños ademas de barato es muy suave)
  • Queso curado
  • Obleas la cocinera ( van 16)
  • 1 Huevo
ELABORACION:
  • Abrimos el paquete de las obleas a temperatura ambiente para poder trabajarlas facilmente.
  • Precalentamos el horno a 200º
  • Ponemos sobre las obleas una cucharadita de pate y un dado de queso y plegamos para hacer las empanadillas.
  • Una vez las tengamos todas batimos el huevo y pintamos las empanadillas y las metemos en el horno hasta que esten doradas.
Es una recetilla que suelo usar para aperitivos y para la merienda de la nena que le encantan jejeje espero que os resulte curiosa.

Mañana mas y mejor jejejeje

martes, 31 de enero de 2012

Pollo al lambrusco (rapido)

Bueno no me he podido resistir a poneros cuanto antes la cena de esta noche, lo único que no puedo poneros fotos aun jooo pero bueno todas las recetas que estoy colgando las volveré a repetir y os colgare las fotitos prometidoooooo.

Hoy no me apetecía hacer nada elaborado y como tenia lambrusco que abrimos el domingo y en esta casa a no ser que vengan visitas no se consume vino para cenar pues decidí guardarlo que para algo me serviría i eureka!!! Pollo al lambrusco, en media horita cena en la mesa. ¿Como? que vivan las bolsas de cocción jejeje

INGREDIENTES:

  • 2 Muslos con el contra muslo.
  • Lambrusco
  • Especies Pollo Mix ( las venden en el mercadona)
  • Una bolsa con cierre para cocinar en horno y/o microondas
ELABORACIÓN:
  • Abrimos la bolsa e introducimos el pollo,con cuidado que no se rompa la bolsa.
  • Le ponemos la sal y las especias.
  • A continuación le echamos un buen chorro de vino y con cuidado cerramos la bolsa y la agitamos para que todas las especies y la sal se mezclen con el vino.
  • Ponemos la bolsa en el microondas y si es un micro que tenga opción de cocinar le ponéis el peso aproximado del pollo y listo, si es normal con una media hora tendrá suficiente eso si darle la vuelta a los 20 minutos.
  • Y listo abrimos la bolsa con cuidado y esta riquisimoooooo
Yo lo he acompañado con patatas fritas. Y bueno como abreis visto no le he puesto aceite, es porque he utilizado pollo amarillo y este es bastante graso por lo que no le hace falta.
Espero que lo proveis es una receta muy socorrida y sabrosa.

Tarta de Queso

Hoy os pongo la receta de esta tarta que la hice el fin de semana y justo hoy mi amiga a venido a robarme lo que quedaba jajajajaja es que esta muy ricaaaaaaaaaaa.

INGREDIENTES:
  • 1 Litro de nata (para montar)
  • Galletas
  • Mantequilla
  • 1 Tarrina de queso de untar
  • 2 sobres de cuajada
  • 100gr de azucar (aunque yo suelo hechar menos unas 4 cucharadas no me gustan los postres empalagosos)
  • Mermelada elegir sabor
ELABORACION:
  • Picar las galletas para hacer la base y las mezclais con la mantequilla intentar tenerla en temperatura ambiente para que se mezcle bien. Poneis en el molde y lo meteis en la nevera hasta que este hecha la mezcla final.
  • Mezclar en un bol el queso, la cuajada y el azucar. Reservamos
  • Poner la nata a hervir a fuego lento y antes de llevar a ebullicion retirar del fuego y mezclar con los otros ingredientes. Pasarlo con la batidora para que se quede una mezcla homogenea.
  • Sacamos la base de galletas de la nevera y vertimos encima la mezcla y lo metemos en la nevera unas 3 horas.
  • Sacamos la tarta y le ponemos con una cuchara despacio la mermelada hasta cubrirla toda y la volvemos a poner en la nevera hasta condumir.
Es una receta como veis muy facil pero esta muyyy rica yo os aconsejo preparar la tarta de un dia a otro pues los ingredientes toman mas sabor.

lunes, 30 de enero de 2012

Ensaladilla de Cangrejo

Bueno os dejo otra receta que me gusta mucho hacer en verano es fresquita y como tapita para la cervecita o como acompñamiento esta riquiiiiisima.

INGREDIENTES:

  • Patatas
  • Palitos de Cangrejo
  • Atún
  • Huevos
  • Mayonesa
  • Sal
ELABORACION:
  • Pelamos las patatas (yo las corto en trozos porque luego las chafaremos) y las hervimos con sal. Añadimos los huevos tambien.
  • Los palitos de cangrejo los descongelamos y si los frotamos se desaran en tiras si no los podemos cortar con en cuchillo a lo largo. Reservamos
  • Escurrimos el aceite del atún y lo desmigamos junto con los palitos 
  • Los huevos una vez hervidos los podemos o bien rayar o bien cortar en trocitos muy pequeñitos y los añadimos a la mezcla anterior.
  • Las patatas cuando este tibias las chafamos con un tenedor podemos añadir acetite de oliva para que se dssagan mejor pero no es preciso. Mezclamos con los ingredientes  y añadimos la mayonesa al gusto. Dejamos enfriar en la nevera y listoooo

Ensalada Alemana

Este finde he cocinado muuuuchoooo jajajaja pero como carezco de camara de fotos os pongo una de las ricas recetas que prepare para la cena y para la semana que viene espero tener ya mi camarita y poder subiros las imagenes de las ricas recetas que prepare. Aqui os la dejo y espero que os guste...

INGREDIENTES:

  • 500Gr de patatas
  • Un paquete de frankfurts (a mi me gustan mas los grandes y suelo poner 3 mas o menos pero como no tenia use estos)
  • Pepinillos agridulces ( los del LIDL esta muy ricos) a gusto.
  • 1 Cebolla ( no demasiado grande)
  • Mayonesa
  • Eneldo
  • Sal
ELABORACION:
  • Pelamos y cortamos las patatas en trozos no demasiado grandes y las hervimos, controlando que no se desagan.
  • Cortamos en rodajas los frankfurts y los pepinillos, y la cebolla la cortamos a trocitos muy pequeños.
  • Una vez las patatas ya esten frias o al menos tibias añadimos los ingredientes cortados, añadimos sal y ponemos la mayonesa al gusto y como toque final ponemos el eneldo (no abuseis) refrigeramos en la nevera y listo para comer!!!!!
Espero sea de vuestro agrado aqui en casa nos gusta muchiiiiiiisimoooooooo

jueves, 26 de enero de 2012

Brownies

No me podido aguantar a poneros mi primera receta jeje se que queda mucho por pulir en el diseño del blog y que no dispongo de fotos aun pero bueno quiero compartir esta receta tan rica ummmm

INGREDIENTES:

  • 1 Vaso de azúcar
  • 1 Vaso de Harina
  • 1 Vaso de colacao
  • 1/2 Vaso de cacao puro
  • 1 Vaso de mantequilla
  • 4 Huevos
  • 1 cta. levadura Royal (bueno levadura química no importa la marca)
  • 150gr de nueces
ELABORACIÓN:

  • Mezclamos en un bol el azúcar, la harina, el colacao, el cacao y la levadura.
  • Ponemos la mantequilla a derretir en el micro, con uno o dos minutos bastara no vaya a hervir.
  • Después añadimos a la mezcla la mantequilla derretida y los huevos y mezclamos bien.
  • Una vez mezclado añadimos las nueces y vertemos todo en un molde engrasado o en varios pequeños si queréis hacer raciones individuales.
  • Metemos en el horno a 180º , previamente calentado, durante 20 minutos y listos.
   Una vez estén tibios podemos des moldar con cuidado y podemos servir acompañado de helado, nata, una crema de vainilla,...lo que la imaginación os dicte a vuestros dotes culinarios.

  Además con esta receta si omitís el agregar las nueces y dejáis un poco mas de tiempo de cocción sale un delicioso bizcocho de chocolate.

Presentacion

Hola a todos!!!

Este es mi Blog de cocina que ya iva siendo hora que me animara.
Despues de estar cotilleando los vuestros para sacar ideas para la cocina ya me tocaba colaborar a ver si entre todos hacemos un banquetazo jejejeje

En breve empezare a incluir recetas de momento me sigo peleando con el blog a ver si queda como a mi me gusta y os puedo aportar algo interesante.

Nos leemosssssss

Vanesa